Anna a commencé à peindre au début des années 1980. Elle a d'abord peint le rêve de la graine d’igname dans une expression colorée et complexe des chansons et des histoires associées à son totem végétal, le Bush Yam, et à ses graines. 

Les styles de peinture d'Anna Pitjara sont visuellement assez variés. Elle utilise souvent de nombreuses couleurs vives généralement composées de points minimes, tout en peignant dans un style différent impliquant une palette limitée de points très complexes. Son travail est visuellement articulé et peut sembler presque hypnotique. 

Anna Pitjara représente ici le rêve de la graine d’igname, un aliment de base et une source d’eau pour le peuple d'Anmatyerre depuis d'innombrables années.